Um estudo recente do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (Pnuma) revelou uma alarmante estatística: a humanidade desperdiçou o equivalente a um bilhão de refeições por dia em 2022. Isso destaca a urgência de ações para mitigar o desperdício de alimentos, mesmo diante do paradoxo global em que cerca de 800 milhões de pessoas ainda sofrem com a fome. Os dados, divulgados nesta quarta-feira (27), revelam que mais de um bilhão de toneladas de alimentos foram descartadas no último ano, representando um desperdício avaliado em mais de US$ 1 trilhão. Esse montante corresponde a quase um quinto de toda a produção alimentar global, um cenário descrito por especialistas como uma "tragédia global". Inger Andersen, diretora-executiva do Pnuma, destacou a gravidade do problema, enfatizando que milhões de pessoas passam fome enquanto alimentos são desperdiçados em todo o mundo. O desperdício não apenas contribui para emissões de CO2 cinco vezes maiores do que o setor da aviação, mas também demanda vastas áreas de terra para produção de alimentos não consumidos. Richard Swannell, do Wrap, ressaltou a escala alarmante do problema, enfatizando que a comida desperdiçada anualmente seria suficiente para alimentar todas as pessoas que sofrem com a fome no mundo. Restaurantes, refeitórios, hotéis e lares foram identificados como os principais responsáveis pelo desperdício, destacando a necessidade de intervenções em diversos setores. Além disso, fatores como má gestão de porções e datas de validade contribuem significativamente para o problema. O impacto do desperdício vai além das consequências sociais, afetando também o meio ambiente. A conversão de ecossistemas naturais em terras agrícolas para produção de alimentos não consumidos contribui para a perda de habitats e emissões de gases de efeito estufa. No Brasil, o desperdício na etapa de consumo familiar é estimado em 94 kg por pessoa ao ano, conforme o Índice de Desperdício de Alimentos. O relatório conclui destacando os efeitos devastadores do desperdício de alimentos para as pessoas e o planeta, ressaltando a necessidade urgente de medidas para enfrentar essa crise global.
